DEIN SCHWEIZER APFELSCHAUMWEIN

FRIDOLIN CIDER

Apfelschaumwein von den besten naturbelassenen Schweizer Hochstammbäumen.
Im Kleinbetrieb im Oberbaselbiet in Handarbeit vergoren und abgefüllt.

Herstellung

Ernte

Nachdem die naturbelassenen Äpfel am Hochstammbaum im Herbst ihre ideale Reife erreicht haben, werden diese im Thurgau am Bodensee von Hand geerntet und direkt gepresst.

Kalksteinwand des Weinkellers zur Produktion von Fridolin Cider

Fermentation

Der frische und unpasteurisierte Apfelsaft wird im Kalksteinkeller im Oberbaselbiet vergoren und ohne Zugabe von Schwefel oder sonstigen Zusatzstoffen auf der Feinhefe gelagert.

Abfüllung

Nach mehreren Monaten im Fass wird der Apfelwein ungefiltert abgefüllt und durchläuft in der Flasche eine zweite Fermentation, wodurch die feinperlige Kohlensäure entsteht.